il parmigiano….il formaggio preferito dei bambini!

l’altro giorno mi è arrivata una mail molto simpatica e curiosa dalla parmigiano reggiano academy.
la mail diceva: “Si tratta del primo corso sul web di formazione sensoriale che ti guiderà alla scoperta del sapore e dei profumi del prodotto D.O.P. più amato d’Europa e più copiato nel mondo intero. L’obiettivo del corso è imparare a riconoscere le caratteristiche sensoriali del Parmigiano Reggiano, attraverso la prima esperienza di degustazione online.”

e proseguiva con tutte i dettagli e spiegazioni di come procedere a fare il test con illustrazioni scritta e video. tutto molto ben fatto attraverso un percorso a tre tape. la prima, appunto, seguendo il link per raggiungere la prima coccarda per il “palato raffinato”.
gli step per come capire i colori, la temperatura giusta, la scaglia, la granulosità, le stagionature…insomma proprio come sapere degustare bene e per davvero un buon parmiggiano.

sono molto fiera di poter presentare la mia coccarda PRaffinato_sfondo_chiaro
cliccate qui il link dove potete anche voi fare il test!
e seguite gli aggiornamenti qui sul blog per le prossime due tape del test per arrivare al massimo delle tue competenze di gran conoscitore del parmigiano reggiano.

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